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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻
炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。