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　　做  法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻 炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。