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做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒 1分 钟
 左右。  再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。