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　　做法：春笋切  成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老

抽、蚝 油翻
炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。