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　　做法：春笋切
 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡  ， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少 量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。