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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水
浸泡，生

姜切片，葱


切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。