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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。