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　　做法：春笋 
切成片后
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春

笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。