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　　做法：春笋切成

片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。