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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量
清
水半掩住 春 笋，盖

上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。