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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片  ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时
候加入盐 ，翻炒均 匀稍

收汁时盖上锅盖焖。