丁香五月
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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用  清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。