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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 
擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材
料， 武火煮沸，转中 小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。