一本色道综合
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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。