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　　做法：春笋切成片后加少  许
盐捞 出后用清水

浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。