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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。