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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。