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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切
片 ，葱切成段。锅 烧热，倒 入2
勺

油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右  。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均 匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。