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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切


 成段。锅烧热， 倒入
2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1 分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。