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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜

、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。