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　　做法：春笋

切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。