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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐

，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。