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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中 火。 煮到水快熬干
的时候  加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。