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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、

春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。