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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。