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　　做法：春笋切成 片后

加少许盐捞 
出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入 盐，翻

炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。