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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。