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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生
姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。