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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待 


油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里 的

清水，放入煎 煮好的鲫鱼
和其他材料，武
火煮沸，转中小火煲一个

半小时，下 盐调味即
可品尝。