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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热
， 倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、
牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。