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　　 做法：洗净宰好  鲫

鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上擦


一遍，放两勺油，
待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火
煲一个 
半小时，下盐调味即可品尝。