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做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。