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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用  清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。