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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，

放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。