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　　做法：春笋切成片后加 少许  盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁时盖上
锅盖焖。