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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
匀，加入

少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中  火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。