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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上
锅盖焖。