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　　做法：春笋 切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。
煮到水快 熬干的时候加 入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。