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 做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住  春笋，盖上锅 盖大  火煮 开后
转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。