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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水 快熬干的时候
加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。