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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱 段翻炒1 
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。