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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油

翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。