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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片， 葱切成段 
。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。