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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放 入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。