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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水 浸泡 ，
生姜 切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。