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做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片
 、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 
春

笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅 盖焖。