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　　做法 ：春
笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
 1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。