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　　做法：春笋切成 
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀 ，加
入少量清水


半掩住春笋， 盖上 锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。