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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、

蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转 中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。