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　　做法：春笋切成 
片后加少

许盐捞出
后用 清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。